しじみ屋さんですが、青森にある会社ということでりんごの加工も得意としております(製造担当は関連会社ホクユーフーズ)。
青森りんごの生産量は「ふじ」がおよそ半分で、次いで「つがる」「王林」「ジョナゴールド」の順になっているそうですが、弊社で販売しているのは「ふじ」「つがる」、あとは近頃人気が高まっている「紅玉」のジャムの三種類です。
「ふじ」はもちろん人気ですが、青森のお土産としては「つがる」がおすすめです。
「つがる」は早生(わせ)とよばれる初秋の早い時期にだけ出回る品種で、甘みと酸味があってジューシーで、「ふじ」のように冷蔵保存に適していないため、めずらしさがあります。
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