インターネットで「鉄分の豊富な食べ物」を調べると「しじみ」もそのひとつとしてヒットします。文部科学省が公開している『食品成分データベース』によると、しじみ(生)100g当り8.3mgとなっています。
厚生労働省によると18歳～29歳男女の推奨量が1日当り7mg～10.5mgだそうですので、この数字だけを比較すると、
「しじみ凄いじゃん！」
と早合点してしまう方がいそうです。
実際のところ『食品成分データベース』の数字は
「貝殻を除いた、食べられる身の部分100ｇに鉄分が8.3mg含まれている」
という意味なんです。
しじみの身100gってちょっと想像つきませんよね？
これを弊社の即席みそ汁/しじみスープで考えると、14杯分になります。
鉄分の摂取を目的に1日に摂取する量としては現実的ではないです。
なので、しじみ汁に関しては「ふつうに日常的に飲んでたら、ちょっと鉄分の底上げになっててラッキー」くらいに捉えておくくらいでちょうどいいんじゃないかと思います。
写真は「おとなのしじみスープ」です。商品は
こちら。
