もしも「ほたての貝焼き味噌」に具材を加えるとしたら

青森駅の近くを通りかかったら行列のできているお店がありました。推測とはなりますがほぼまちがいのないところで、おそらくみなさまのお目当ては「ほたての貝焼き味噌の定食」なのでしょう。

これから青森ねぶた祭りが始まりますので、青森にいらっしゃる方も多くなる時期かと存じます。なんとかチャンスを作って青森のご当地の味を楽しんでいただければな、と思います。

ほたて、みそ味、卵とじ。
ほら、想像しただけでおいしそうでしょう？

そして、ぜひ弊社の「ほたて貝焼きみその素」をお土産に…。
貝殻こそ付属しませんが、ちゃんと青森県産ほたてが入っていますので、ご自宅で「貝焼き味噌」を楽しむことができます。

※本来的にはほたての貝殻を使って調理するものですが、今時の住宅はIH調理器だったりして、そうなると貝殻では加熱できないので必然的に地元民でもお鍋で作ることになったりしています。

暑い夏ですが、日本酒の飲める方ならキリリと冷えたグラスに日本酒を注いで、ほたての貝焼き味噌で一杯というのは「至福」の体験になるはずです。

ところで写真にあるように、弊社の「ほたて貝焼きみその素」には、液体が多めに入っています。
これだけでも一品成立するけれど、家庭料理のベースとしてお好みの具材を加えて調理するのにも使えるようにあえてそうしているのです。
ほたてから出たダシが溶け込んでいますので、この汁はまちがっても捨ててしまったりしないように…。

では、たとえばどんな具材が合うかといえば、ねぎはマストとして、他には板麩とかお豆腐とか、椎茸とか舞茸とかのきのこ類。
動物性でちくわや白身魚、スルメをやわらかくなるまで煮込んだり、身欠きにしんの濃厚な旨みと脂を加えるのもおすすめです。

もちろん、ほかほかご飯の上にのせても…！！

ということで、結局のところはかしこまったレストランで食べるような料理ではなくて家庭料理ですので、冷蔵庫や食料保管棚にあるような食材で卵と味噌の風味に合いそうなものならとりあえず試してみるというのは手かもしれません。

(じつはバターとかチーズとかキムチとか、そういう方向でもマッチしちゃうんですけどね、それはまた別のお話で)