連休前のことなのですが、今年の青森県産「つがる」りんごが入荷してきました。
代表的な早生(わせ)――早い時期に収穫される――品種で、他のりんごに先駆けて市場に出回ります。
品種名ですので津軽地方で収穫されても平仮名「つがる」ですし、南部地方でとれても「つがる」です。
果汁が多く、ジューシーさを楽しめるりんごで、弊社グループでは他の品種と混ぜたりしないで「つがる」限定使用ということで
りんごジャムに加工しています。
人工キャビアという液体を固める技術も、りんごジュースを
ゼリー飲料に加工する技術もありますので、ジャムにとろみをつけるのもお手の物です。
ちょっとだけ食感が残るくらいのジャムにしてあります。
今年の初物ができあがったら告知いたしますので、ぜひ一度お試しを！
※商品のリンク先、今はまだ売切れになっていますが、でき次第復活します。
